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UAN是寧波斳州區最新開業的漢堡餐廳，店主擁有當地有名的烘焙店“有鹽”。他希望創建一個與烘焙工作坊結合的休閑用餐場所。客人可以在現場看到每天手工制作、新鮮出爐的美味食品。

作為一個專注于制作美食的小型空間，室內設計的靈感源于手工作坊。我們運用工業元素，如照明和重型材料，利用空間布局和櫥柜配置來展現廚房內部工作。

空間分為兩個獨立區域：烘焙作業區、設有小型熱廚和座位的顧客用餐區。店主希望工作區域透明開放，創造員工和顧客之間的友好互動，因此不想使用傳統菜單展示板，鼓勵食客直接向廚師點餐。為了體現這一特點，我們將柜臺縮小，從而有效拉近員工和食客之間的距離。細節處的柜臺三腳架桌腿體現了手工作坊的設計風格。雖然烘焙作業區必須用玻璃隔墻以符合食品衛生要求，但我們在顧客用餐區沿用廚房墻磚，并在整個空間中使用相同的青綠色調來強調整體連續性。

空間中央的“工作坊桌”為顧客創造了一個休閑用餐環境。桌子由膠合板、鋼材和金屬絲玻璃制成，設有放置調料和醬料的凹槽。在設計這個桌子時，我們嘗試展示桌子和櫥柜上的固件和螺栓，而不是像往常一樣隱藏起來，這樣體現出手工作坊家具的獨特和實用性。受到品牌輕松有趣的理念影響，我們選擇既高度耐用又有現代感的彩色油氈地板，通過引入色彩來抵消空間的嚴肅性。同時盡量保持材料自然簡單，進而平衡金屬、玻璃、瓷磚的冷色調藍和膠合板之間的溫暖柔軟感。