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一個人思考不好，愛不好，睡不好，歸根結底，都是因為吃得不好。——伍爾夫



設計公司 | Design Company：銘智商業

設計主創 | Design Director：楊則師
設計參與 | Design Participation ：王冬冬 楊琪 劉帥
設計時間 | Design Time ：2019.07
項目地址 | Project Address ：湖南長沙 凱樂微谷
項目面積 | Project Area ：220㎡
項目方位 | Project Orientation ：坐西朝東
施工單位 | Construction Unit：戰略合作單位
施工周期 | Construction Period：35天
設計品牌 | Main Brand ： 湘澧魚村
項目投資 | Project Investment ：60萬
攝影機構 | Photographic Organization ：手機自拍
營業時間 | Business Hours ：10:00-21:00
主要材料丨Typical Materials：實木、麻石、真石漆、肌理漆、木飾面、瓷磚、大理石、玻璃等
《湘澧魚村》位于湖南長沙市開福區凱樂·楚源陡嶺路與棲鳳路交匯凱樂微谷，本案的設計構思：



煙柳畫橋

風簾翠幕

參差十萬人家

隱隱飛橋隔野煙

石磯西畔問漁船





解讀：鄉里的魚村，來源于澧水，純正的食材，別具一格的特色餐飲



南方鄉下在普通人心理層面形成的印象是什么？當然是“潤”。去過南方鄉下的人，一定見過那些用版筑的方式制成泥磚后最常見又最廉價的農居。設計師以此作為空間的材料基點，讓色調與肌理形成有內在聯系的呼應，在都市中帶入農居的概念，用互動體驗貫穿整個空間。
只有“農居”的概念，還不足以體現南方的鄉村狀態。“桃花流水鱖魚肥”、“舴艋為家西復東”這些“水鄉”的意味就完全無法表達。在本就不大的營業面積里做出一片水，不講這種“論畫以形似”，以實對實的效果是否能如人意，在寸土寸金的商業空間內，因此設計師采取“實景”的方式，加入“體驗”“漁家”以創作的裝飾藝術品作表達，用實木、石材和青瓦這類產品重新建構農家社會的記憶。






全面市場迷局



當下，物價飛漲，成本直線上升，甚至地點區域性現象明顯，幫助解決那些資金不多，造價不高，面積較小的中小個體戶的店鋪生存，是設計師當下直面的一個課題。能讓他們玲瑯滿目的商業市場中，占有一席尊嚴，也許是設計師未來急需解決的難題。






方向旗幟：命脈關鍵性



經營定位

湘澧魚村主要做湘菜、魚產品等家常菜經營，屬于自主創立餐飲自營品牌，做好家常菜，承接小型宴會、聚餐，針對當地市場上小型自助餐飲多，能源企業辦公多，各行工作白領多，檔次稍低的地區特征，我們在本案因地制宜展現不一樣的湘澧魚村。


近日所謂的湘菜，早已與傳統意味的湘菜大相徑庭。傳統上的至精至美，一變而所謂“毛家菜”為其肇由。由雅轉俗，由官府而入鄉土，舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家了。


人生是一場獨自的修行，謀生亦謀愛。人生的旅途中，大家都在忙著遇見各種人，以為這是在豐富生命，可是有價值的遇見，是在某一瞬間重遇了自己.....那一刻你才會懂得，走遍世界，也不過是為了尋找一條走回內心之路，有的路用腳來走，有的路用心測量，走好已選擇的路，別走好走之路，才能擁有真正的自己。琢心社，正如一場修行，用自己的內心，慢慢找尋，琢磨，體悟人生之路，走向靈魂的高點.....

琢 · 琢玉成器_經過修磨鍛煉，方能成器成才。

心 · 修心養性_通過自我觀察，達到完美境界。

社 · 里社眾人_量變到質變，一生二、二生三、三生萬物。


設計診斷期：

本案問題點

1. 整體招牌展示小，高度小，與周邊門頭等統一性問題；

2. 無新風系統，排氣問題，廚房排煙系統容量偏小問題；

3. 軟裝，燈光，品牌VI需要空間部輔助完成；

4. 差異化柴火魚、石鍋魚等其他店面經營模式；






開源登場時刻：讓天下沒有難做的小餐飲


設計初衷











小時候的我們很窮，但是吃飯最香，嘗地地道道家常菜； 品正宗食材本味.



鍋氣之熱 鍋氣之快

鍋氣之干 鍋氣之香

——保留食材本味

壁間水墨畫 為爾拂塵埃

色彩是最易感知的元素，關系著整體空間的品位。園林藝術極少使用彩繪，往往白墻灰瓦中，更顯得古香古色，韻味十足，如同行走在水墨畫之間。

“曲”則“多姿”；“直”則“剛勁”

“藏”則“渾成”；“出”則“爽利”

書法連綿通貫節奏軌跡的變化

其構成的生命是氣象萬千

如「空間」表達

中餐的靜謐，西餐的精致，火鍋的熱鬧

打破固定的方向

「變」