菜場大改造｜花園浜市集的前世今生
參考造價：暫未填寫|
空間：購物空間|
面積：1887平米|
瀏覽數：896
案例簡介 Case description
項目名稱丨Project：張家港花園浜菜場環境改造升級設計項目地址丨Project Add：張家港市花園浜路23號
設計面積丨Square Meters：1887m2
設計時間丨Design time：2020.04
設計團隊丨Designer Team：肖珂、韓曉宇、孫小花
平面設計丨graphic design：犀目創意
主要業態丨Type of operation：建筑改造
委托形式丨Form of entrustment：建筑改造+室內設計
城市中的菜市場星羅棋布，如同針線般將居住在附近的人們編織在一起，日復一日，悄無聲息地參與構成了一個個城市的生活共同體。如今，城市更新作為一種新興而重要的規劃技術，它不再意味著單純的拆毀，而是更多地再現和復建。在這種規劃思潮的引導下，菜市場一邊灰飛煙滅，一邊登堂入室，重新成為主角。
在這五年里我們的社會經濟依然高歌猛進的發展，移動支付和物聯網更是迅猛生長，老城區空心化人口老齡化舊城更新等都成了新的時代問題。更重要的是在2019年末2020年初的新冠病毒更是席卷全球，并且彌漫至今（2022）。在2020年前后也有在上海蘇州廣州杭州等地紛紛落地的各界各種褒貶不一的明星網紅項目。
“路上觀察”
和我們習慣的日常公建商業項目不同，菜場的訴求界面特別多（監管單位、街辦、產權單位、運營單位、菜鋪、社區居民）單方面很難講清楚有時候甚至是沖突的，也不太能有歸納總結，甚至是很難找到相對權威的建筑/室內的設計標準之類的文件作為依據。所有的問題被咨詢都有和回答都有一種“老中醫”式的“少許適量”的經驗主義的神秘東方色彩。所以我們開始了“路上觀察”，看早上的上貨卸貨；看菜場里各種物品和行為的狀態；看各類商鋪怎么工作，看進進出出買菜的人，然后和他們聊天...
和我們習慣的日常公建商業項目不同，菜場的訴求界面特別多（監管單位、街辦、產權單位、運營單位、菜鋪、社區居民）單方面很難講清楚有時候甚至是沖突的，也不太能有歸納總結，甚至是很難找到相對權威的建筑/室內的設計標準之類的文件作為依據。所有的問題被咨詢都有和回答都有一種“老中醫”式的“少許適量”的經驗主義的神秘東方色彩。所以我們開始了“路上觀察”，看早上的上貨卸貨；看菜場里各種物品和行為的狀態；看各類商鋪怎么工作，看進進出出買菜的人，然后和他們聊天...
“平均臉”
在我們開始真正的設計前其實去看了江浙滬一帶很多的菜場，不僅是為了探路取經，更多的是想從各式各樣的菜場找到相似之處，發現場所本身的共性和賣菜人行為模式上的共同點。簡單來說就是每種鋪子，比如蔬果類、鮮肉類、水產類等這些鋪子都有哪些必要的東西，找到所謂的“平均臉”，就像是恰到好處的黃金分割點，是大眾最能接受的美，再根據每個鋪子的特性結合城市或者周邊情況在進行特點設計，讓這個“臉”更有辨識度。也是一個模糊的數據分析后的普遍功能需求的總結。
在我們開始真正的設計前其實去看了江浙滬一帶很多的菜場，不僅是為了探路取經，更多的是想從各式各樣的菜場找到相似之處，發現場所本身的共性和賣菜人行為模式上的共同點。簡單來說就是每種鋪子，比如蔬果類、鮮肉類、水產類等這些鋪子都有哪些必要的東西，找到所謂的“平均臉”，就像是恰到好處的黃金分割點，是大眾最能接受的美，再根據每個鋪子的特性結合城市或者周邊情況在進行特點設計，讓這個“臉”更有辨識度。也是一個模糊的數據分析后的普遍功能需求的總結。
“公共性和街道活力”
在這個項目的伊始甲方有想把這個菜場舊狀態下的主沿街界面給封上的然后做一個賣場super MARKET式的絕對入口，方便管理。在我們的堅持下給否決掉了。“路上觀察”的時候這里的街上到了10點多還是燈火通明的，各種小店都開著，街上仍然有出來夜宵的人。這是被規劃的新城區很難有的，老城街區特有的被時間打磨過經年生長的街巷繁榮。一些決策往往會讓城市原本“生態”豐富的街巷變成一面長長的墻，原本的“生態”就會衰退，街道活力也會隨之消失。我們的意見得到認可，并支持我們通過一些建筑的方式一定程度激發街道活力。大致是這樣幾步保留并改造沿街界面的商業并對商業做了適當的迭代；加強了交通連接口，讓環路變得豐富可達性增強；并為一樓沿街打造外廊式的灰空間，更適于交易和更具開放性；設置非機動車泊車點，規整秩序的同時釋放場地空間來做公共休憩點。以上這些算是我們覺得對應這個項目還有這片社區街道和居民做的最有意義的事情了。
在這個項目的伊始甲方有想把這個菜場舊狀態下的主沿街界面給封上的然后做一個賣場super MARKET式的絕對入口，方便管理。在我們的堅持下給否決掉了。“路上觀察”的時候這里的街上到了10點多還是燈火通明的，各種小店都開著，街上仍然有出來夜宵的人。這是被規劃的新城區很難有的，老城街區特有的被時間打磨過經年生長的街巷繁榮。一些決策往往會讓城市原本“生態”豐富的街巷變成一面長長的墻，原本的“生態”就會衰退，街道活力也會隨之消失。我們的意見得到認可，并支持我們通過一些建筑的方式一定程度激發街道活力。大致是這樣幾步保留并改造沿街界面的商業并對商業做了適當的迭代；加強了交通連接口，讓環路變得豐富可達性增強；并為一樓沿街打造外廊式的灰空間，更適于交易和更具開放性；設置非機動車泊車點，規整秩序的同時釋放場地空間來做公共休憩點。以上這些算是我們覺得對應這個項目還有這片社區街道和居民做的最有意義的事情了。
"適老性"與城市片區
這座菜場一直以來都承擔著周邊幾萬戶居民最基本的生活需求。它所服務的更多的還是原來來買菜的居民，所以我們不希望用“迎合這個時代審美”的設計語言，來挖掘這座菜場的“網紅屬性”。周邊的居民樓依舊還是八十年代風貌，住著的大都是在這生活了幾十年的老人與上學的孩子，所以這座菜場并不需要變得“時髦”，更重要的是解決這座小菜場里所存在的普遍問題。菜場內部里面與每次去開會時走過的走廊辦公室里，貼著的也都還是八九十年代的海報與廣告，也是想避免“過度設計”而讓居民感覺違和與陌生，從而再也不進去了。民生項目的“生態”是十分脆弱的，不僅要改造好，更要保護好這種“生態和關系”。
這座菜場一直以來都承擔著周邊幾萬戶居民最基本的生活需求。它所服務的更多的還是原來來買菜的居民，所以我們不希望用“迎合這個時代審美”的設計語言，來挖掘這座菜場的“網紅屬性”。周邊的居民樓依舊還是八十年代風貌，住著的大都是在這生活了幾十年的老人與上學的孩子，所以這座菜場并不需要變得“時髦”，更重要的是解決這座小菜場里所存在的普遍問題。菜場內部里面與每次去開會時走過的走廊辦公室里，貼著的也都還是八九十年代的海報與廣告，也是想避免“過度設計”而讓居民感覺違和與陌生，從而再也不進去了。民生項目的“生態”是十分脆弱的，不僅要改造好，更要保護好這種“生態和關系”。
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