案例簡介 Case description
德天肥牛海鮮火鍋是一家本土連鎖精品火鍋店,總部位于南京。輻射浙江,江蘇,山東等。此店案例為常州點旗艦,位于湖塘。亦是常州第四家店。2021年11月開展營業,年流水達1.1億。
一個成功的餐飲企業,選址,停車,外立面,裝修,成本控制,經營模式,后廚管理等等,缺一不可。其中,經營模式等等在后續的經營中可以調整,而選址,裝修等項目是不可調整的,決定了一個餐飲企業的生存與否。我們愿以數十年 的設計經驗為您的企業項目做前期規劃,出謀劃策,為您的事業保駕護航。
本案設計采用了簡約北歐的風格,全店采用了無主燈的主流設計。全店共三層,一樓僅接待,二層廚房,海鮮池,散座,卡包,包廂,明廚。三層,包廂,辦公室,員工食堂,中央廚房與冷庫,化驗室等。
更多的設計細節不在此贅述。如您做餐飲尤其是火鍋店的項目,歡迎與我們聯系接洽,生意不一定要做成,朋友可以先交起來。
海鮮池的成功不光與展示,最關鍵的是實用。與名廚的展示區放一起。
散座的規模大小與座位數必須合理安排。淡旺季的合理分配至關重要。備餐桌的數量與分布人性合理。
沙發坐與散臺的劃分形成錯落,具有層次感。人行與機器人通道合理。
聯包的設計在整個酒店中位置,與數量的考量與目標客戶群的關系極其關鍵
聯包考慮到年會與小型活動的需求。設置投影,幻燈等,方便做ppT展示等。
小型包廂的另一個角度,墻體的不規則設計采用半透設計更加靈動。由于是無窗房,可以避免悶氣的感覺同時不失私密性。
大型包廂體現出氣勢與尊榮。但不是昂貴材料的堆砌。而在與細節與服務的體現,您能看出是如何不一樣的服務嗎?
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