尤格設計|九牛一排
參考造價：暫未填寫|
空間：餐飲空間|
面積：120平米|
瀏覽數：1931
案例簡介 Case description
張家港，全國唯一一個獲得聯合國人居城市的縣級市，同時也是國家生態城市。九牛一排是一家以高品質牛排為概念的西餐廳，2018年首家餐廳在張家港創辦。店鋪位于老城區暨陽東路主干道的南側，商鋪與主干道之前隔著一條5米左右寬的綠化帶，十幾年的老樟樹，繁茂的枝桿及樹葉遮擋著行人的視線，如果不是熟客，這家已經在此經營多年的口碑老店光憑外觀是很難被人注意到的。設計公司：尤格設計
項目業主：九牛一排西餐連鎖餐飲
項目地址：江蘇.張家港
設計總監：祝年微
軟裝設計：石曉曼
設計團隊：顧慧敏，康文俊，王子月
項目面積：130m2
設計時間：2021
完工時間：2022
項目攝影：鄧春
內退與擴張
店鋪居于一排沿街商鋪的中間位置，原始建筑以東西窄，而南北長的方式呈現。東西3米開間，南北20米長。獨特的結構形成了細長比例的建筑外立面。我們采用化零為整的方式將原來分散式的建筑外觀，通過統一形式的框架裝置，串聯起一二層高度，并且將外立面拉升到原有建筑頂部露臺。形成了視覺上的擴張及統一，極大的改善了原有的店鋪外觀。凹凸陣列的結構造型也為內部空間制造了一些有趣的光影。
店鋪居于一排沿街商鋪的中間位置，原始建筑以東西窄，而南北長的方式呈現。東西3米開間，南北20米長。獨特的結構形成了細長比例的建筑外立面。我們采用化零為整的方式將原來分散式的建筑外觀，通過統一形式的框架裝置，串聯起一二層高度，并且將外立面拉升到原有建筑頂部露臺。形成了視覺上的擴張及統一，極大的改善了原有的店鋪外觀。凹凸陣列的結構造型也為內部空間制造了一些有趣的光影。
連接與轉換
一層內部原始層高4米5，而二層只有2米6。舊有的上下方式采用旋轉梯，雖然節省了面積，但上下時踏步受尺度限制，舒適性差。顯著的高差，造成了空間體驗感上的失衡。
我們首先調整了樓梯及動線布局。半高的實木護墻從入口延伸至樓梯間隔斷，而塊狀陣列的實木玻璃隔斷則縱向延伸至頂部天花，同樣一種形式演變的不同區間不同材質的碰撞，在變化與統一中尋求平衡，共同構成空間的基調。
一層內部原始層高4米5，而二層只有2米6。舊有的上下方式采用旋轉梯，雖然節省了面積，但上下時踏步受尺度限制，舒適性差。顯著的高差，造成了空間體驗感上的失衡。
我們首先調整了樓梯及動線布局。半高的實木護墻從入口延伸至樓梯間隔斷，而塊狀陣列的實木玻璃隔斷則縱向延伸至頂部天花，同樣一種形式演變的不同區間不同材質的碰撞，在變化與統一中尋求平衡，共同構成空間的基調。
通過增設夾層的方法，大面積的轉折平臺既延緩了上樓梯的尺度問題，又擴大了實用空間及景觀氛圍。懸空的樓梯踏步彌補了尺度上的不足，同時在結構上也讓空間節奏變得更有秩序。夾層與一樓產生的高差，制造了可觀可望的空間趣味和朦朧的意境。
開放與閉合
二層作為主要的客坐區，20米長的南北開間被設定為4個層次，承擔獨立客流的散座區，緩沖區樓梯平臺及玄關，卡座區，以及相對獨立的閉合空間，不同的空間可以應不同的使用要求而作出場景的變化。在設計定調上充分考慮餐廳客群的年齡層，整體風格及色調避免年輕的網紅化，同時也防止過于沉穩而顯得老氣。
二層作為主要的客坐區，20米長的南北開間被設定為4個層次，承擔獨立客流的散座區，緩沖區樓梯平臺及玄關，卡座區，以及相對獨立的閉合空間，不同的空間可以應不同的使用要求而作出場景的變化。在設計定調上充分考慮餐廳客群的年齡層，整體風格及色調避免年輕的網紅化，同時也防止過于沉穩而顯得老氣。
材質上以木材，藝術漆，玻璃為主。木材可以傳遞溫潤而細膩的質感，墻面肌理配于作舊的藝術涂料，以響應新空間中的年代氣息，玻璃配以隔斷，透窗等多種形式的組合增加了空間的趣味，同時也延伸了視覺上的尺度擴張。
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