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1、首先，室內(nèi)設(shè)計(jì)多會(huì)取“正中人和”的傳統(tǒng)手法，將餐桌擺放在餐廳中的中心位置，方正的造型會(huì)與周圍環(huán)境融合。一般會(huì)運(yùn)用重點(diǎn)照明來提升整體氣氛。甚至可以考慮用光來劃分每個(gè)區(qū)域。在北京的高等用餐環(huán)境中已經(jīng)有很多這樣的例子：如香格里拉(北京)中餐廳，就運(yùn)用光柱圍合，光柱透出的光來分割空間，置身其中，猶如仙境。而對于較小的餐桌，燈光處理的就比較暗了，一般會(huì)采用點(diǎn)光源，光從上至下投射到餐桌上，光源一般選用顯色性較好，色溫2700K左右為佳;這樣使食物看起來非常誘人，促進(jìn)食欲。在較少眩光的情況下，突出主題桌面，相對兩側(cè)的活動(dòng)區(qū)域，照度值相對減少，利于柔和光環(huán)境的營造。另外，相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)也給出了參考，國際照明委員會(huì)《室內(nèi)工作場所照明》中建議，餐桌桌面照度以200lx為宜。我國《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，中餐廳0.75米水平面處照度不可低于200lx 。
2、其次，VIP包房的照明設(shè)計(jì)以強(qiáng)化室內(nèi)設(shè)計(jì)、襯托整體環(huán)境為主。運(yùn)用功能照明與裝飾照明相結(jié)合的手法來處理整體光環(huán)境。功能性照明主要體現(xiàn)在，選用顯色性好的光源來表現(xiàn)菜品可口。裝飾性照明主要用來襯托環(huán)境氣氛。燈具的挑選方面，可以選用外形體現(xiàn)中國文化氣息較濃的燈具，如燈籠，宮燈等。同時(shí)，盡量避免直射光的使用，由于直射光會(huì)在桌面及墻面造成光影，還容易造成眩光，使環(huán)境不和諧。所以，我建議使用漫射光，配合暗藏光源及調(diào)光系統(tǒng)，達(dá)到“見光不見燈”的效果，還可以實(shí)現(xiàn)場景的轉(zhuǎn)換。如年輕客人喜歡亮度高一點(diǎn)的熱鬧環(huán)境，中老年客人細(xì)化環(huán)境光較弱，更顯愜意。
3、最后，入口處、等待區(qū)域及服務(wù)通道的處理。入口處的照明不易過高，但一定要與內(nèi)部的指引性照明相結(jié)合。與入口相連的等待區(qū)域，亮度應(yīng)該比用餐區(qū)域的整體亮度高一些。這樣可以增強(qiáng)空間的立體感。實(shí)驗(yàn)證明，室內(nèi)空間的開敞性與光的亮度成正比。充滿無形漫射光的等待區(qū)，會(huì)有無限空間的感覺。在等待客人較多時(shí)，利于減少客人急躁心理的產(chǎn)生。服務(wù)通道無需做特殊的照明處理，滿足功能照明即可，客人不會(huì)注意到服務(wù)人員的忙碌，使用餐客人心情愉悅。

1.在餐飲環(huán)境中的照明設(shè)計(jì),要?jiǎng)?chuàng)造出一種良好的氣氛,光源和燈具的選擇性很廣,但要與室內(nèi)環(huán)境風(fēng)格協(xié)調(diào)統(tǒng)一;
2.為使飯菜和飲料的顏色逼真,所以選用光源的顯色性要好;
3.在創(chuàng)造舒適的餐飲環(huán)境氣氛中,白熾燈,鹵素?zé)粼谶\(yùn)用上多于熒光燈;
4.桌上部凹龕和座位四周的局部照明,有助于創(chuàng)造出親切的氣氛,在餐廳設(shè)置調(diào)光器是重要的，餐廳內(nèi)的前景照明可在100l左右,桌上照明要在300—750l之間;
5.一般情況下,低照度時(shí)易用低色溫光源，隨著照度變高,就有向白色光的傾向?qū)φ彰魉礁叩恼彰髟O(shè)備,若用低色溫光源,就會(huì)感到悶熱.對照 度低的環(huán)境,若用高色溫的光源,就有青白的陰沉氛。

1、餐廳色彩
對家庭來說，就餐環(huán)境的色彩配置，對人們的就餐心理影響很大。一是食物的色彩能影響人的食欲。二是餐廳環(huán)境的色彩也能影響人們就餐時(shí)的情緒。要選擇合適的主色調(diào)，比如采用暗色飽和色來襯托室內(nèi)的家具及餐具，或者采用活潑明快的色調(diào)來營造舒適、愉快的用餐氣氛。
2、餐廳格式
要根據(jù)家里的人口和來客來確定餐廳的格式，比如比較好客的家庭就要考慮到餐廳的空間是否夠大。
3、餐廳位置
要考慮將餐廳布置在什么地方，是在廚房內(nèi)部、起居室還是單獨(dú)劃分一部分空間。
4、餐桌選擇
要根據(jù)居室的形狀和大小來確定餐桌、餐椅的形狀、數(shù)量以及大小，比如圓形的餐桌可以以最小的面積容納最多的人，而方形或者長方形比較容易和空間結(jié)合，還有折疊或者推拉餐桌可以滿足多種需求。
5、燈具選擇
要根據(jù)居室的高低來確定燈具，比如升降式的吊燈或者其他燈具無法代替的優(yōu)點(diǎn)，而投射式的筒燈也是餐廳比較好的選擇。
6、餐廳裝飾
要根據(jù)餐廳的功能性來確定墻面與地面的材料，比如面積小的房子就可以采用鏡面裝飾墻面，可以擴(kuò)大視覺效果，地面則要采用容易清潔的硬質(zhì)材料。餐廳空間內(nèi)最要采用一些促進(jìn)人們食欲的裝飾品，比如花草、水果或者有紀(jì)念意義的風(fēng)景照片等。
7、餐廳管線
餐廳所有需要穿管的線，必須用鋼管，而不能是餐廳里常見的PVC管，線盒也是鐵盒子，也許PVC也能用，但要求就是這樣。
8、餐廳吊頂
餐廳吊頂不管選用石棉板或礦棉板，都要用螺絲拉桿懸掛，這樣才能經(jīng)久耐用，用鐵絲懸掛是絕對不允許的。